4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras) o 4 presas de pollo
3 cebollas, licuadas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 manzana, rallada por el lado grueso
½ taza de vino blanco seco
1 a 2 cucharadas de curry en polvo (al gusto)
2 tazas de crema de leche
100 g de jamón, picado
Huevo cocido, picado, para servir
Cebollita china, finamente picada (parte verde)
Sal
Pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla licuada. Freír la cebolla unos minutos y agregar la manzana rallada. Cocinar, moviendo hasta que esté cocido. Agregar los filetes o presas de pollo y el vino. Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo de la sartén y picarlo en trozos pequeños. Agregar el curry y el jamón a la sartén y llevar a hervir unos minutos. Agregar el pollo y mezclar. Al momento de servir incorporar la crema de leche. Rectificar la sazón. Si fuese necesario, agregar 1 cucharadita de azúcar y mezclar. Servir acompañado de arroz. Espolvorear encima huevo cocido picado y cebollita china. Tiempo de Preparación: 45 minutos
4 personas
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