1 k (2.2 lb) de carne molida, magra
½ taza de pan blanco
4 cucharadas de leche
1 cebolla, pequeña, finamente picada y dorada
2 cucharaditas de perejil, finamente picado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de ketchup
Sal
Pimienta
1 cucharada de manzana rallada
Aceite para freir
Preparación:
Remojar el pan con la leche en un recipiente. Mezclar el resto de los ingredientes, amasando con la mano. Incorporar el pan remojado. Amasar bien. Dividir la mezcla en porciones (salen de 8 a 10 porciones).Tomar cada porción con las manos enharinadas y darles forma redonda de 1 ½ a 2 cm ( ½ pulgada) de espesor. Pasar ligeramente por harina. Calentar aceite en una sartén honda y freír las hamburguesas por ambos lados hasta el punto deseado.
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