Aderezo:
½ taza de yogurt natural
¼ de taza de pepinillo, finamente picado
½ cucharadita de eneldo (dill) seco, picado
¼ de cucharadita de hojas de menta, finamente picadoSándwich:
4 pan pita (blanco o integral)
4 hojas de lechuga
Pechuga de pollo entera (2 mitades), cocida y cortada en tajadas delgadas (puede ser jamón de pollo)
1 tomate, cortado en rodajas delgadas
1/3 de taza de queso ricotta, desmenuzado (se puede reemplazar por queso fresco, picado)
Sal
Pimienta
Preparación:
Aderezo:Mezclar los ingredientes en un recipiente pequeño y refrigerar. Sándwich:Colocar el pan pita en una superficie y abrirlo por la mitad horizontalmente. Colocar 1 hoja de lechuga en 4 mitades. Colocar luego el pollo y el queso. Sazonar. Rociar con el aderezo y cubrir con la otra mitad del pan. Para llevarlo en una lonchera, guardar el aderezo en un envase pequeño y rociarlo antes de comerlo. Asegurar el sandwich con palitos de dientes. Servirlo con ensalada.
4 sandwiches
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